Sambal Gami adalah racikan bawang bakar dan cabai merah yang disajikan di atas cobek panas. Sambal khas Bontang Kuala ini siap melengkapi berbagai sajian hidangan laut. Bahan yang digunakan cukup sederhana, yaitu 5 cabe keriting yang telah dihaluskan, 3 cabe rawit yang telah dihaluskan, 1 buah tomat diiris halus, 2 buag bawang merah diiris halus, 2 sendok makan minyak goreng, dan garam secukupnya.

Untuk membuatnya, cukup masukkan seluruh bahan ke dalam cobek atau wajan, kemudian panaskan hingga matang. Akan lebih enak jika menggunakan wadah cobek ketika dipanaskan.

Sumber: berbagai sumber